戏园子里的烟火气:全菜谱秘籍
咱们接手一座戏园子,总得弄点吃的撑场面。戏子们嘴刁,客人也精,光靠几样家常菜可不行。这菜谱里头藏着门道,照着做,保准叫人吃得舒心。桂花糕甜而不腻,桃花酥带着花香,还有那怪味胡豆,酸辣咸鲜,样样都透着巧思。戏园子里的烟火气,就藏在这些吃食里头。
菜谱大全
- 桂花糕:桂花和糯米捣碎,撒上糖,蒸出来软糯香甜。
- 桃花酥:面粉揉成团,包进桃花瓣和糖,炸出来金黄酥脆。
- 炝炒白莲:白菜炒得嫩,辣椒爆个锅,白莲的清香混着辣味,下饭得很。
- 八宝冬瓜盅:冬瓜掏空,塞进虾、猪肉、莲子等料,蒸出来汤汁鲜甜。
- 花生酥:花生磨碎,掺点面粉和糖,压成小块,嚼着香脆。
人物喜好表
戏园子里的人,口味各不相同。男孩爱豆浆和甘露茶,女孩偏爱橘子灯笼,老翁则钟情六安茶。每个人心里都有一盘菜,得摸清他们的喜好,才能把生意做得顺当。
男孩:明末、战争,豆浆、甘露茶、花生酥。
女孩:神话、爱情,橘子灯笼、桔茶、桂花茶。
仆人:民间佳话、智斗,茉莉花茶、拔丝山药、三彩豆芽。
老翁:民间佳话、宫廷,六安茶、碧螺春、醋凤尾。
马夫:秦汉、战争,荷钱茶、怪味胡豆、古井凉糕。
吃食的学问
有些菜得看场合。小和尚爱吃普洱茶和烤白玉,士卒就惦记着柿饼。佃户和脚夫更实在,红薯糕和香金豆够他们填饱肚子。菜谱是死的,人是活的,会做菜还得会看人。
总结
戏园子里的日子,吃食是重头戏。一道菜,能勾起一段故事,也能暖了人心。咱们学着做,慢慢地,这些吃食就成了戏园子的一部分。烟火气里藏着人情味,这才是戏园子最妙的所在。